Die Weinbauregion Champagne ist weltweit berühmt für ihre edlen Schaumweine und die traditionsreiche Weinkultur. Mit rund 34.000 Hektar bewirtschafteten Rebstöcken bietet diese Region ideale klimatische und geologische Voraussetzungen. Die vier Hauptanbaugebiete sind die Montagne de Reims, das Vallée de la Marne, die Côte des Blancs und die Côte des Bar. Jedes Gebiet hat besondere Bodentypen und ein besonderes Mikroklima, das den Trauben ihren unverwechselbaren Charakter gibt.
Der Champagner wird nach der traditionellen Méthode Champenoise hergestellt, das heißt, es findet in der Flasche noch mal eine Gärung statt, die die feine Perlage erzeugt. Weltweit werden jedes Jahr etwa 300 Millionen Flaschen dieses edlen Schaumweins produziert. Die verschiedenen Anbaugebiete spielen dabei eine entscheidende Rolle. Die kalk- und schieferhaltigen Böden in der Côte des Blancs und der Côte des Bar sorgen für eine ausgeprägte Mineralität, während die fruchtbetonten Lagen in der Montagne de Reims und der Vallée de la Marne den Weinen ihre charakteristische Finesse verleihen.
Ein Schwerpunkt liegt auf dem Winzerchampagner, der von unabhängigen Winzern in kleinen Chargen handwerklich hergestellt wird. Das sind nur etwa 10 Prozent der gesamten Champagnerproduktion. Winzerchampagner schmeckt intensiv nach Früchten, hat einen starken Terroir-Charakter und einen persönlichen Herstellungsstil. Die kleinen Produzenten verarbeiten die Trauben mit größter Sorgfalt und Leidenschaft – das ist ein Garant für höchste Qualität und unverwechselbaren Geschmack, der in jedem Glas zum Ausdruck kommt.
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